Menù di Carne

Antipasti

Insalata di carciofi con speck croccante su cialda di parmigiano

Carpaccio di vitellone con sedano grattugiato, rucola e grana

Prosciutto crudo Patanegra al coltello

Salame di casa alla griglia con polenta

Prosciutto di anatra affumicato con salsa al mandarino e misticanza

Carpaccio di cervo con misticanza

Il tagliere di salumi e formaggi

Crema di polenta con formaggio, funghi porcini e salame



Primi Piatti

Gnocchetti con sfilacci di cavallo e gorgonzola

Gnocchi con fonduta di formaggio e pera

Bigoli con anatra e funghi porcini, carciofi e speck

Risotto con radicchio e amarone

Garganelli con zucchine e gorgonzola

Penne peperoni e speck

Risotto alla parmigiana con tartufo



Secondi Piatti

Tagliata di manzo (all'aceto balsamico, al radicchio, rucola e grana, al tartufo e grana)

Tagliata di anatra con mela verde, misticanza e passito

Filetti lavorati con (funghi porcini, pepe verde, aceto balsamico, gorgonzola, alla tartara)

Fiorentina di sorana (prezzo a peso)

Germano reale al forno

Grigliata mista di carne

Maialino alla griglia



Contorni

Patate fritte

Patate al forno

Verdure alla griglia

Radicchio trevisano ai ferri

Pinzimonio alla greca

Insalata mista

Formaggi misti con marmellata e frutta